Pastırmalı patates çorbası

Ezogelin
  • Pastırmalı patates çorbası malzemeleri

         3 patates
           15 gr
    ı
         Zeytinyağı
         1 yemek kaşığı tepeleme un
         100 ml krema
         5 su bardağı su
         100 gr pastırma
         Tuz
         Karabiber
  • Hacı Abdullah Lokantası şefi İsmail Yüce, Ramazan’a özel bir et yemeği tarifi anlatıyor: Çoban Kavurma
  • Pastırmalı patates çorbası hazırlanışı

  • Pastırmalı patates çorbası: Büyük bir tencerede unu

    ıyla birlikte kavurun. Suyu ve kabuğu soyulmuş patatesleri ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberini de ekleyip kaynamaya bırakın. Patatesler piştiğinde kremayı ilave edin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ocağı kapattıktan sonra çorbayı ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin. İnce kesilmiş pastırmaları tavada çok az zeytinyağında kavurun. çorbanın üzerine ekleyip servis yapın.Pastırmalı patates çorbası artık hazır, afiyet olsun.

Pancar çorbası

Pancar
  • Pancar çorbası malzemeleri

         2 orta boy kırmızı pancar
         1 soğan
           30 gr
    ı
         1 yemek kaşığı un
         Yarım çay bardağı zeytinyağı
         1.5 litre su
         Tuz
         Kruton ekmek
  • Leb-i Derya Richmond Şefi Özhan Şivetoğlu, %100 doğal ,müthiş bir tat olan Mövenpick Dondurma ile yapabileceğiniz bir tarifi paylaşıyor
  • Pancar çorbası hazırlanışı

  • Pancar çorbası: Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Pancarların kabuğunu soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın. Kıyılmış soğan ve pancarı tencereye alıp soteleyin. Pancar rengini bırakmaya başlayınca suyu ilave edin. Orta ateşte kapağı kapalı olarak pancarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu ekleyip ocaktan alın. Ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Başka bir tencerede

    ını eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaşça ve karıştırarak çorbaya ekleyin. çorbayı 10 dakika daha pişirin. Kruton ekmeklerini ekleyip servis yapın.Pancar çorbası artık hazır, afiyet olsun.

Karnabahar çorbası

Yayla Çorbası
  • Karnabahar çorbası malzemeleri

         ¼ su bardağı un
           30 g
    ı
         1 su bardağı süt
         4 parça pastırma
         1 defne yaprağı
         1 havuç
         1 soğan
         1 küçük boy karnabahar
         1 kereviz
         2 diş sarımsak
         Maydanoz yaprakları
         4 su bardağı tavuk suyu
         Tuz
           Karabiber
  • Karnabahar çorbası hazırlanışı

  • Karnabahar çorbası:  

    ını tencereye alıp eritin. Unu ekleyip kavurun. Süt ve tavuk suyunu ilave edip birkaç dakika pişirin. Küçük parçalar şeklinde kesilmiş sebzeleri ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başladığında küçük kesilmiş pastırma, tuz, karabiber ve maydanoz yapraklarını ilave edip servis yapın.Un bazlı çorbaları hazırlarken unu kısık ateşte kavurun. Böylece açık renkli çorbalar hazırlamış olursunuz.

    Karnabahar çorbası artık hazır, afiyet olsun.

 

Peynirli brokoli çorbası

  • Peynirli brokoli çorbası malzemeleri

         3 yemek kaşığı un
           30 g
    ı
         3 su bardağı süt
         2 su bardağı tavuk suyu
         6~7 parça brokoli
         2 diş sarımsak
         1 su bardağı ince kesilmiş cheddar peyniri
         1 soğan
         Yarım su bardağı krema
         ¼ su bardağı tulum peyniri
         1 tutam kekik
         Tuz
           Karabiber
  • Peynirli brokoli çorbası hazırlanışı

  • Peynirli brokoli çorbası: 

    ını tencerede eritin ve unu kavurun. Küçük parçalar şeklinde kesilmiş brokoli, kıyılmış soğan ve kıyılmış sarımsağı ekleyip karıştırın. Süt, krema ve tavuk suyunu ekleyerek pişirin. Piştikten sonra tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Blender’la ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin. üzerine rendelenmiş cheddar peyniri ve parmesan peyniri serperek servis yapın.

    çorbalarda kullandığınız tavuk suyunu hazırlarken tane baharatlar, defne yaprağı ve sebzeleri kullanabilirsiniz.

    Peynirli brokoli çorbası artık hazır, afiyet olsun.

 

Brüksel lahanalı domates çorbası

  • Brüksel lahanalı domates çorbası malzemeleri

         4 büyük boy domates
         4 su bardağı su
         1 su bardağı süt
         1 yemek kaşığı un
           15 g
         2 yemek kaşığı domates salçası
         4~5 parça Brüksel lahanası
         4~5 dal taze nane
         Tuz
             Karabiber

  • Brüksel lahanalı domates çorbası hazırlanışı

  • Brüksel lahanalı domates çorbası: Domateslerin kabuğunu soyup rendeleyin. Unu

    ında kavurun. Salçayı ve rendelediğiniz domatesleri ekleyip 2-3 dakika orta ateşte karıştırarak pişirin. Brüksel lahanalarını dörde bölüp ayrı bir tencerede kavurup domateslerin olduğu tencereye ekleyin. üzerine sütü ve suyu ilave ederek kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Nane yaprağıyla süsleyerek servis yapın.Yaz mevsiminde hazırladığınız rendelenmiş domatesleri kavanozlarından çıkarmak için bu tarif nefis bir seçim.

    Brüksel lahanalı domates çorbası artık hazır, afiyet olsun.

 

Kestane çorbası

 

  • Kestane çorbası malzemeleri

         1 kg kestane
           30 g
         1 soğanı
         1 litre tavuk suyu
         1 diş sarımsak
         Taze kekik
               Yarım çay kaşığı tarçın

    •  Kestane çorbası hazırlanışı

      Kestane çorbası: Kestanelerin kabuğunu bıçağın ucuyla iç kabuk görünecek şekilde çizerek közde pişirin. Kabuklarını dikkatlice soyun. 5-6 kestaneyi ayırıp kalanları küçük parçalar şeklinde kesin. Tencereye

      ını alıp eritin. Soğanı kıyın ve

      ında kavurun. Küçük kestiğiniz kestaneleri ekleyip kavurmaya devam edin. Kıyılmış sarımsağı ilave edin. 2 dakika daha pişirin. Tavuk suyunu ekleyin. 20 dakika pişirin. çorbayı blender’la ezerek pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın. Yarım çay kaşığı tarçını ekleyip karıştırın. Bütün kestane içleri ve kekik yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

      Kestane çorbası artık hazır, afiyet olsun.

     

     

    Ezogelin Çorbası

    Ezogelin

    Ezogelin

    Ezogelin Çorbası Malzemeleri:

    • 1 Su bardağı kırmızı mercimek
    • 1 Tatlı kaşığı pirinç
    • 1 Tatlı kaşığı bulgur
    • 2 çay kaşığı pul biber
    • 1 yemek kaşığı nane
    • 3 diş sarımsak
    • 1 tane orta boy soğan
    • 1 yemek kaşığı salça (Biber Salçası)
    • 1 yemek kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı tereyağ
    • 2 litre sıcak su

    Ezogelin Çorbası Yapılışı:

    Rendelediğimiz soğanı ve ezdiğimiz sarımsakları tereyağda iyice kavuruyoruz, soğanlarımız kavurulduktan sonra üzerine nane, pul biber ve salçayı ilave ediyoruz. İyice karıştırıyoruz daha sonra üzerine yıkadığımız mercimeği, bulguru, pirinci ve tuzu ekliyoruz. Bunları yaparken bi’ yandan 2 litra olan suyumuzu da ilave ediyoruz, düdüklünün kapağını kapatıyoruz ve yaklaşık 10 dakika boyunca pişen Çorbamız hazırdır, Ezogelin Çorbası afiyet olsun.

    Pancar Çorbası

    Pancar

    Pancar

    Pançar Çorbası için Malzemeler:

    • 1 Demet Kara Lahana
    • Bir buçuk su bardağı haşlanmış barbunya
    • Yarım su bardağı haşlanmış mısır
    • Bir buçuk yemek kaşığı tereyağ
    • Bir yemek kaşığı sıvı yağ
    • 4 yemek kaşığı mısır unu
    • 2 diş sarımsak
    • Bir tatlı kaşığı domates salçası
    • Bir yemek kaşığı biber salçası
    • Tuz ve Biber
    • 1 Adet kuru soğan

    Read more »

    Yayla Çorbası

    Yayla Çorbası

    Yayla Çorbası
    Yayla Çorbası için Malzemeler:

    1. Bir su bardağı kadar su.
    2. Bir çorba kaşığı kadar un. (Tepeleme)
    3. Yarım su bardağı kadar pirinç.
    4. Altı su bardağı kadar ya et suyu ya da normal su.
    5. İki yemek kaşığı sıvı yağ. (Marka fark etmez)
    6. Bir yumurtanın sarısı.
    7. Tuz ve  Kuru Nane.

    Read more »